Revani Tatlı Tarifi

Revanı tatlısı pratik ve ağır bir tatlı olmakla birlikte bir o kadar da tutturması zor bir tatlıdır. Öyle ki bir kısmı şerbetli bir kısmı şerbetsiz kalabilir veya şerbetini çekmeyebilir ya da kıvamında bir problem oluşabilir ve istenilenden daha yumuşak veya daha sert bir hal alabilir. Tüm bunları engellemek ve tatlı sonunda hoş olmayan bir sürprizle karşılaşmamak için revaniyi aşağıdaki tarife uygun yapmak yeterlidir. Revani tatlısının birçok türü yapılmaktadır. Örneğin haşhaşlı, ballı, cevizli gibi ancak her damak zevkine hitap eden ve aslı olan revani tatlı tarifi aşağıdaki tariftir. Revanı ağır bir tatlı olduğundan dolayı şerbetini az da olsa kaçırmak revani tatlısı şekerden ibaret bir tatlı haline getirebilir. Şimdi aşağıdaki denenmiş tarifi  uygulayarak kıvamında bir revani yapabilirsiniz.

MALZEMELER:

• 3 yumurta,
• 1 su bardağı şeker,
• 2 su bardağı irmik,
• 1 su bardağı un,
• 1 su bardağı taze yoğurt,
• Yarım paket margarin,(önceden yumuşatılmış)
• 1 paket kabartma tozu,
• 1 paket vanilya,
• Arzuya göre bir adet limon suyu veya portakal suyu,

Şerbet İçin : 3 su bardağı şeker, 3 su bardağı su.

YAPILIŞI: Yumurta ve şekeri beyazlaşıncaya kadar iyice çırpın şekerin eridiğinden emin olunca eritilmiş margarini de ekleyerek çırpmaya devam edin. İrmik, yoğurt, un, kabartma tozu ve vanilyayı, limon suyunu da ilave ederek çırpmaya devam edin. Tüm malzemenin özdeşleştiğinden emin olana kadar çırpın. Çırpma işlemi bittikten sonra yağlanmış fırın tepsisine hamuru dökerek 175 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Kek pişmeye başladıktan sonra şerbetinizi hazırlayın. Kaynattığınız 3 bardak suya 3 barda şekeri de ilave eder iyice eritin ve ılımaya bırakın. Kek piştikten sonra fırından çıkar çıkmaz sıcak sıcak üzerine bir su bardağı soğuk su dökün ve ılık şerbetin her tarafına eşit miktarda olacak şekilde gezdirin. Soğumaya bırakın yeteri kadar soğuduktan sonra kaymak veya dondurma ile servis edebilirsiniz.